打印

豉椒麻婆豆腐的做法

www.xiangha.com/caipu/25529726.html

  • 用料:

  • 豆腐  一盒
  • 免治猪肉  适量份量按个人口味
  • 红萝卜粒  少许
  • 葱花  少许
  • 蒜粒  少许
  •  适量
  •  少许
  • 绍兴酒  少许
  •  少许
  • 姜蓉  适量
  • 生抽  少许
  •  适量
  • 豆豉  适量
  • 辣椒酱  少许

做法:

  • 1. 免治猪肉用适量油、盐、绍兴酒、糖、姜蓉、生抽调味,腌约一小时备用。 豆腐切丁粒。 蒜、豆豉剁成蓉状,加少许辣椒酱拌匀。 红萝卜粒、葱花、蒜粒各少许。
  • 2. 烧热镬下适量油,爆香肉碎。 加进红萝卜粒略炒片刻。 再加进酱汁及豆腐轻轻拌炒,加盖炆煮片刻即可。 最后洒下葱花即可趁热供食。
  • 3. 不加生粉水 (太白粉勾芡) ,只靠豆腐熬煮出来的豆腐汁润泽整道菜,原汁原味更可口!