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鲜虾地瓜可乐饼的做法

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  • 用料:

  • 地瓜  1000g
  • 虾仁  400g
  • 奶油块  15g
  • 鸡蛋  适量
  • 面粉  适量
  • 面包粉  适量
  • 黑胡椒  2g
  • 鸡粉  15g
  • 鲜奶油  50cc

做法:

  • 1. 将地瓜削皮后,入锅水煮,再将水煮后的地瓜捣碎
  • 2. 起锅、放入奶油使其溶化,再放进虾仁拌炒后,再放鲜奶油和鸡粉进行调味,炒到全熟
  • 3. 将炒过的虾仁及捣碎的地瓜均匀调和在一起,待冷却备用
  • 4. 揉捏成每个约80g的大小,依序裹上面粉、蛋液、面包粉等步骤
  • 5. 放进180度油温的热锅油炸,即完成香酥鲜甜的鲜虾地瓜可乐饼