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  • 用料:

  • 无盐奶油  100g
  • 在来米粉  110g
  • 糖粉  30g
  • 低筋面粉  75g
  • 香草精  一小匙
  • 草莓粉  两小匙
  • 抹茶粉  6g
  • 牛奶坚果巧克力  一小块

做法:

  • 1. 将牛奶坚果巧克力切碎,要当作西瓜籽
  • 2. 在来米粉、低筋面粉过筛、糖粉
  • 3. 没有事先将奶油放在室温软化的偷吃步:
    奶油放在小碗里,再放进装了热水的大碗,放到表面一点点融化后就拿出来
  • 4. 趁小碗还有馀温,用小刀不停地切拌奶油,切到整碗奶油中没有硬块
  • 5. 奶油放在锅中(钢盆的替代物)
  • 6. 倒入步骤2的所有粉、一小匙香草精
  • 7. 用手揉捏,有点像是要把粉捏进奶油中,不停地重复捏捏捏就会发现粉越来越少
  • 8. 原味面团完成品
  • 9. 将面团分成1:1:3
  • 10. 在3/5的面团中加入草莓粉和巧克力碎屑,捏一捏以后对折,再继续捏然后再对折,重复动作到颜色均匀
  • 11. 将草莓面团揉成棒状,西瓜果肉就完成了!
  • 12. 拿1/5的原味面团桿成和草莓面团等宽的长椭圆形,包在草莓棒外面(当作西瓜绵)
  • 13. 建议还是用抹茶粉,因为抹茶拿铁粉非常不绿
  • 14. 剩下1/5的面团加入抹茶粉后,桿成长椭圆形,包在步骤12的外面,完成品是一个有三层的圆柱体
  • 15. 将步骤14的完成品包进保鲜膜后,放入冷藏30分钟,此时烤箱用150度预热
  • 16. 将面团完成品切片后再切半,可爱的西瓜造型就出现了!!!
  • 17. 放入烤箱烤约30分就可以咯!
  • 18. 要是用抹茶粉就会更绿,西瓜看起来就更像了~