鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
芝麻:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
醋:补血、低蛋白质
蒜味花生 | |
花椒油 | |
辣油 | |
盐 | 姜末 |
蒜末 | 葱末 |
鸡汤 | |
花生粉 |
1.鸡腿洗净入滚水煮关小火盖锅盖闷煮30至40分钟,待凉把肉剥下来,切大小适口待用.
2.生菜或萝蔓或高丽菜丝切好舖盘底,鸡肉摆放上去.
3.制作酱料:锅里放入冷油炸干辣椒至香味出来捞出,馀油倒入花椒粒爆香也一样捞出,此油即为花椒油,趁热加进芝麻拌匀
4.接着把葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,糖,醋,辣油,香油,鸡汤,压碎的干辣椒,花生粉, 全部拌匀此为淋酱平时可多做些存放非常好用.
5.把做好的酱汁淋在鸡肉上,再撒些碎花生,请客时它可是一道大菜呢!
制作酱料刚开始都1:1,试试味道各人的口味不同,咸甜再酌加.