醋香拌面的做法

• 1.市场买新鲜的猪油.可以请摊贩.用机器绞过.回家比较快速榨油.

• 2.将猪油逼出.猪油丁萎缩变色.丢入红葱末.

• 3.猪油炸红葱末.颜色变深.葱头变干.即油葱酥.起锅备用.

• 4.热锅大火煮滚水.加一匙盐巴.放入面条.

• 5.约15分钟.面条烫熟.把热水倒掉.
  淋上胡麻油二汤匙拌匀.这样是避免面条沾黏.

• 6.准备拌面酱:
  乌醋3汤匙.调味米酒3汤匙.胡麻油一汤匙.西螺酱油二汤匙.
  所有配料准备好.将面摆盘.淋上乌醋酱汁.洒上油葱酥.青葱末.即可食用~