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  • 用料:

  • 家常面条  一包
  • 红葱头  五粒
  • 新鲜猪油  50克
  • 青葱  一根
  • 乌醋  三汤匙
  • 调味米酒  三汤匙
  • 西螺酱油  二汤匙
  • 盐巴  一汤匙
  • 胡麻油  三汤匙

做法:

  • 1. 市场买新鲜的猪油.可以请摊贩.用机器绞过.回家比较快速榨油.
  • 2. 将猪油逼出.猪油丁萎缩变色.丢入红葱末.
  • 3. 猪油炸红葱末.颜色变深.葱头变干.即油葱酥.起锅备用.
  • 4. 热锅大火煮滚水.加一匙盐巴.放入面条.
  • 5. 约15分钟.面条烫熟.把热水倒掉.
    淋上胡麻油二汤匙拌匀.这样是避免面条沾黏.
  • 6. 准备拌面酱:
    乌醋3汤匙.调味米酒3汤匙.胡麻油一汤匙.西螺酱油二汤匙.
    所有配料准备好.将面摆盘.淋上乌醋酱汁.洒上油葱酥.青葱末.即可食用~