紫薯蔓越莓吐司的做法

• 1.紫薯蒸过后捣成泥

• 2.将新鲜酵母放入150ml加热到37度（大概洗澡水的温度）的鲜奶里搅拌均匀

• 3.将过筛的面粉加到紫薯泥中，再加入蛋及150ml的牛奶，搅拌均匀到面团出筋。（用电动搅拌机约10-15分钟。剩下的那30-50ml鲜奶是在面团搅拌的过程中慢慢加入，可视面团湿度来增减。）

• 4.慢慢加入沙拉油将面团打至可以形成薄膜状（约25-30分钟）r然后盖上布等待面团发酵至两倍大

• 5.接着把面团取出揉压后桿成片状加入蔓越莓干再揉压均匀。

• 6.把面团切割成五等分，接着把每一等分桿成长条形卷起后放入带盖的土司模中（我一个是半条12两的，放三卷，另一个是三角形的放2卷）静待发酵到8分满。

• 7.放入预热好175度的烤箱，烤约40-45分钟即可（可看上色的情形增减）。