秘制清汤炆牛腩

秘制清汤炆牛腩的做法
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛坑腩2磅
果皮1片
蒜头8粒切片
花椒八角约20g

秘制清汤炆牛腩的做法

  • 秘制清汤炆牛腩的做法图解1

    1.冰糖及果皮是重点,提味之馀,也可去除牛羶味

  • 秘制清汤炆牛腩的做法图解2

    2.滚水中放下姜片,加入牛腩煲3分钟;捞起沖冻水,备用。

  • 秘制清汤炆牛腩的做法图解3

    3.将所有材料加入,慢火煲1.5小时,熄火焗1小时。

  • 秘制清汤炆牛腩的做法图解4

    4.注入水,刚遮盖材料就可以了。慢火炆1.5小时,熄火再焗1小时。因为我用的是LC,其他煲可能要用上3小时。

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