秘制清汤炆牛腩的做法

• 1.冰糖及果皮是重点，提味之馀，也可去除牛羶味

• 2.滚水中放下姜片，加入牛腩煲3分钟；捞起沖冻水，备用。

• 3.将所有材料加入，慢火煲1.5小时，熄火焗1小时。

• 4.注入水，刚遮盖材料就可以了。慢火炆1.5小时，熄火再焗1小时。因为我用的是LC,其他煲可能要用上3小时。