香酥开阳拌葫芦的做法

做法：

• 1. 把所有蔬菜切片， 蒜头切成蒜米，虾米用水洗净备用。
• 2. 虾米和蒜米用热锅加油爆香，盛起备用。建议先放入虾米， 因为蒜米很快就会变焦，要不停拌炒。（蒜米留一部分不爆香，备用）。
• 3. 把预留的蒜米炒香，加入所有蔬菜（除了葱）拌炒，放入盐巴， 加少许水，加盖闷一下。
• 4. 最后，加入香油和青葱， 再略为拌炒。上桌前撒上爆香的虾米和蒜米， 即可。