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兰姆葡萄杂粮面包的做法

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  • 用料:

  • 温水、干酵母  210ml
  •  1/2 +1/4 大匙
  •  2颗
  • 蜂蜜  60ml
  • 无盐奶油  56克
  • 中筋面粉  3 +1/2 杯
  • 蛋汁  少许

做法:

  • 1. 所有材料倒入容器搅拌混合均匀,加盖后于室温下静置发酵约两小时,直到面团表面膨胀摊平为止。放入冰箱冷藏三小时后即可使用。这是揉好的面团。
  • 2. 葡萄干泡兰姆酒,之后加入面团。
  • 3. 面团整型后放在抹了油或铺了烤纸的烤盘上静置发酵一个半小时,刷上蛋汁,放入烤箱20-25分钟即可。
  • 4. 烘焙完成之后的成品 (怎么看起来好像没差很多?哈哈)
  • 5. 近照一张