酥炸地瓜条的做法

• 1.先将地瓜切成长条
  厚度约1cm x 1cm
  要切成薄片也可以，但厚度不要超过1公分!

• 2.热一锅油，油量可以自己调整
  若不想一次用太多油炸的话，可以分批炸，油就不需要加这么多
  重点是在炸的时候油必须要盖过地瓜

• 3.待油热了之后(开始出现小气泡，地瓜进油锅的时候也会冒气泡)
  将地瓜放入油锅内，记得刚放下去的时候不要搅动
  如果地瓜量太多建议多分几批炸，不然一起下去油温会降低，让地瓜变的软软的

• 4.待稍微出现金黄色之后，就可以翻动地瓜条了，可以看炸的颜色来调整是不是要翻面

• 5.等地瓜炸出金黄色之后就可以起锅了!
  洒上一点胡椒盐或梅子粉，或是直接吃都很好吃~