1.备妥材料,鸡肉洗净, 中药材皆需用清水沖过。
2.鸡肉放入可淹过所有鸡肉的冷水锅中,加入3片姜,用大火煮至滚,捞起鸡肉洗去表面杂质。
3.倒入可盖过鸡肉的清水及米酒50cc和红枣的汤锅中,开大火煮滚后,再转成小火煮约40分钟。
4.入锅前才将山药去皮切块,以免接触空气久了氧化变黑。
5.起锅前再将山药及枸杞放入锅中以大火煮滚5分钟后关火,即可盛碗上桌啰!
6.准备享用啰^^
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