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意式番茄炖肉的做法

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  • 用料:

  • 番茄  2颗
  • 高丽菜  1/2颗
  • 胡萝卜  3条
  • 排骨  200克
  • 蘑菇  2朵
  • 马铃薯  1颗
  • 盐巴  适量
  • 意大利香料  1/2小匙
  • 蒜头  2瓣

小贴士:

● 此汤品假如要先在炒锅爆香后再炖煮也可以,但是我想要保持汤的清甜,不要多馀的油脂,所以省略爆香动作,假如喜欢爆香后的特别香味,也可以先做爆香动作

做法:

  • 1. 把排骨洗干净,烧一锅热水,水滚后放入排骨
  • 2. 烫去多馀油脂与去血,此动作大约只要30秒到1分钟,不要把排骨给烫熟了
  • 3. 马铃薯、胡萝卜切块;番茄一颗打成煳,另一颗切块;蘑菇切片;高丽菜切大块
  • 4. 取电锅内锅先放入高丽菜、马铃薯以及胡萝卜,内锅大约食材一半水量,外锅两杯水,进入煮饭模式
  • 5. 跳起后加入剩馀的食材以及切片蒜头,再加入一些水,略为淹过食材即可,外锅两杯水,再度进入煮饭模式
  • 6. 跳起后加入盐巴以及意式香料调味,调味完毕闷10分钟就可以上桌啦!