用料：
- 中筋面粉 700g
- 牛肉 300g
- 酵母 7g
- 糖 10g
- 沙拉油 20g
- 水 330g
- 洋葱 1颗
- 蒜末 5粒
- 盐 1小匙
- 酒 2大匙
- 酱油 1.5大匙
- 黑胡椒粉 1.5小匙
- 花椒粉 1/8小匙
- 香油 2大匙
- 糖 1小匙
做法：
- 1. 牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟。
- 2. 将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团。
- 3. 天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子。
- 4. 擀成圆形。
- 5. 包入馅料,放入蒸笼,做第二次发酵。
- 6. 水滚后.中大火蒸12分钟即可。