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蛤蜊蒜头鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿肉切块  6块
  • 蒜头  30瓣
  • 蛤蜊  半斤
  •  2片
  • <调味料>
  • 米酒  1大匙
  • 清水  600~800c.c
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 蛤蜊洗净泡盐水吐沙、蒜头去外皮备用。
  • 2. 鸡腿肉洗净后,烧一锅水,水滚后将腿肉放入汆烫一下后捞起沖冷水备用。
  • 3. 将腿肉、姜片、清水放入锅内,再放进电锅,外锅放一杯水蒸煮,蒸煮至电锅跳起后再焖10~15分钟。
  • 4. 将整锅蒜头鸡移至瓦斯炉煮,加入蛤蜊,蛤蜊一开,即可关火,加入米酒、盐巴调味后即完成。