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玉米煎饼佐莎莎酱的做法

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  • 用料:

  • 柠檬  1颗
  • 玉米  200g
  • 中筋面粉  100g
  • 鸡蛋  1颗
  • 牛奶  120g
  • 番茄  2颗
  • 小黄瓜  2根
  • 洋葱  半颗
  • 辣椒  1小根
  • 蒜头  1瓣
  •  少许
  • 干燥香料  少许
  • Tabasco  少许
  •  1小撮
  • 酵母  1小撮

小贴士:



这份食谱的做法会保留莎莎酱大部分食材的口感,不特别捣成泥状,用一般家庭里面比较常见的小黄瓜取代青辣椒,不走重咸重辣口味,即使单吃也很美味。
要做这道「玉米煎饼佐莎莎酱」首先要准备「莎莎酱」,因为莎莎酱要稍微浸一下入味,做好酱料再去处理「玉米煎饼」会比较顺手。

做法:

  • 1. 首先制作「莎莎酱」:将番茄、小黄瓜、洋葱切丁放入大碗中,加入去籽辣椒及柠檬汁搅拌均匀
  • 2. 接着加入盐、蒜头及干燥香料拌匀,最后撒上几滴Tabasco即可
  • 3. 制作「玉米煎饼」:将过筛后的中筋面粉、盐及打散的鸡蛋搅拌均匀
  • 4. 将泡有酵母的温牛奶慢慢加入混合好的面煳中(不加酵母也可以),不要过度搅拌会产生筋性
  • 5. 将沥干的罐头玉米粒拌入,玉米煎饼面煳就完成了
  • 6. 平底锅放入一点油,用大汤匙舀一些面煳放入锅中煎,翻面煎完即完成玉米煎饼
  • 7. 把莎莎酱淋在煎好的玉米饼上,「玉米煎饼佐莎莎酱」Ready to serve!