元朗B仔鸡翼尖的做法

做法：

• 1. 鸡翼洗净，汆水后过冷河，沥干水份。
• 2. 加入腌料腌1小时。
• 3. 绍兴酒及鸡汤放入小煲中，煮滚。
• 4. 下鸡翼尖煮滚，再加入姜片、一半蒜茸及指天椒(切碎)拌匀。
• 5. 水滚后转小火煮约20分钟。
• 6. 试味后，下馀下蒜茸，继续焗10分钟即成。