用料:
- 牛肉火锅片 1盒,约230g
- 牛肉片调味:
- 炖煮蔬菜:
- 胡萝卜 1/3根
- 盐 1/2匙
- 咖哩粉 2匙
- 油 1匙
- 洋葱 1/2颗
- 马铃薯 1颗
- 整锅最后调味:
- 咖哩块 1块
- 松露巧克力 2块
- 盐巴 半匙
做法:
- 1. 牛肉片先切成小块。
- 2. 加入盐巴。
- 3. 加入咖哩粉。
- 4. 加入油,三者和牛肉均匀混合。静置10分钟。
- 5. 用ㄧ匙油炒洋葱块,约炒到洋葱半透明,约10分钟。
- 6. 加入红萝卜丁续炒。
- 7. 红萝卜丁均匀沾油即可,先将蔬菜盛起。
- 8. 另下ㄧ匙油,炒牛肉,直到牛肉变色即可。
- 9. 加水稍稍满过牛肉。
- 10. 加入炒过的洋葱丁及红萝卜丁。
- 11. 煮滚后,捞浮泡。
- 12. 盖上锅盖,闷个十分钟。
- 13. 加入马铃薯丁,继续煮15分钟。
- 14. 等马铃薯也熟了,加入切片的咖哩块及松露巧克力。
- 15. 整锅均匀搅拌ㄧ下。
- 16. 尝ㄧ口看看,不够咸,记得加盐巴再调味ㄧ次。
- 17. 若要整锅上桌,可用湿的厨房纸巾将锅子内侧边缘擦ㄧ下。整体感较佳。