打印

糖葫芦面包丸子的做法

www.xiangha.com/caipu/25584181.html

  • 用料:

  • 高筋面粉  180g
  • 糯米粉  45g
  • 奶粉  10g
  • 砂糖  36g
  •  2g
  • 蛋液  25g
  •  105g
  • 无盐奶油  18g
  • 即溶酵母  3g
  • 炸油  适量
  • 蜂蜜  适量
  • 花生粉或细砂  适量

做法:

  • 1. 温水倒入面包机里,然后将其他材料都倒进去,但盐和酵母粉不能放一起,会影响面团发酵成果,接着按下(搅拌+发酵)键启动。
  • 2. 取出后可用手指压下面团,凹处没有马上弹起即第一次发酵成功。
  • 3. 刮刀分成18块左右,用手整型后滚成圆形。
  • 4. 盖上布或保鲜模进行第二次发酵出(约30分钟)。
  • 5. 发酵结束体积变大准备下锅油炸啰!
  • 6. 油热后中小火可以将木筷放宽中央,周边冒泡即可下锅油炸。过程中要不时翻滚让面团上色均匀。
  • 7. 取出沥干多馀炸油,用长竹籤串起面包丸子。
  • 8. 表面可以淋上蜂蜜、洒些花生粉,或是裹些细砂糖也很不错唷!
  • 9. 看起来油油亮亮黏唿唿的小丸子,真的会让人边吃边「喔露」喔!