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  • 用料:

  • 全鸡,1只(1928克)
  • 水,6500克
  • 酱油,3大匙
  • 香油,1小匙
  • 葱花,1大匙
  • 大锅

做法:

  • 1. 尚未煮的全鸡
  • 2. 大锅
  • 3. 锅内放入6500克水。锅子要用大的可以溶入整只鸡,水一定要盖满全鸡。水滚开后,放入全鸡,让它煮10分钟。关火。盖锅。一定要盖紧。如此开始闷2个小时。在这其中可以把鸡翻另一面。
  • 4. 闷锅2小时候后,捞起尚未切的全鸡。放在沾板上,待切。
  • 5. 切一切,放入盆子,切的时候,先从鸡翅跟鸡腿方面着手。
  • 6. 放上盆子,淋上3大匙,香油,葱花等就可上桌。