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柠檬酸奶蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  1 1/2杯
  • 泡打粉  2 茶匙
  •  1/2 茶匙
  • 砂糖  1 杯
  • 酸奶或优酪乳浓稠型,可无糖但非  1 杯
  • 液态油  1/2 杯
  •  3颗
  • 柠檬屑屑  2 茶匙
  • 莱蒙酒  1 1/2大匙
  • 砂糖  1/3杯
  • 柠檬汁  1/3杯

做法:

  • 1. 将 干性食材 和 湿性食材分别混合均匀。
  • 2. 组合 干性食材 和 湿性食材
  • 3. 倒入水果长条容器放上一小块扇形柠檬片175度C烤50分钟,亦可作成杯子蛋糕(我烤了35分钟),烘烤时间视容器大小缩短,直到一支筷子插度蛋糕中央,拔出来没有面煳残留即可!
  • 4. 制作 柠檬淋酱: 混合柠檬淋酱食材,放如微波炉微波1分钟,拿出来搅拌,再放入微波炉,重覆这个动作直到没有砂糖颗粒即可,约3~4次。
  • 5. 蛋糕出炉冷却十分钟后,淋上 柠檬淋酱(趁热) 让蛋糕浸在浓浓的柠檬糖浆中。
    *这样的份量我做了一条长条和六个很小的杯子蛋糕。
    * 杯子蛋糕倒3/4满就好,膨胀后的幅度会刚好高出杯子口一些,看起来比较饱满。