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  • 用料:

  • 猪后腿肉  750g
  • 马铃薯  3颗
  •  一截
  •  5根
  •  5粒
  • 辣椒  1根
  • 八角  1粒
  • 海山酱  1大匙
  • 酱油  半碗100g
  • 米酒  2大匙
  • 冰糖  2大匙
  •  2.5碗500g

做法:

  • 1. 锅中放一大匙的油,爆香姜片,蒜末,葱段(用葱白部份)跟辣椒后,放入切块的肉,煎至两面金黄。
  • 2. 换个较深的锅,放入步骤1的食材,倒入酱油,海山酱(可以用番茄酱代替),米酒,冰糖,水,煮滚后,用小火煮约30分钟。
  • 3. 放入切大块的马铃薯,拌一下,锅上锅盖,用小火再煮约30~40分钟。
  • 4. 煮至汤汁收快干即可。
  • 5. 盛盘后撒上葱花就可以上桌啰。