用料：
- 鸭掌 2KG
- 红萝卜 酌量
- 柠檬 酌量
- 小黄瓜 2KG
- 辣椒 1条
- 香菜 酌量
- 蒜头 20粒
- 嫩姜丝 200G
- 沙茶酱 2T
- 乌醋 2T
- 味精 2T
- 米酒 2T
- 糖 1T
- 盐 1T
- 辣油 2T
- 盐 适量
做法：
- 1. 鸭掌每只切割成4等份,用开水清洗后捞起沥干,并加入少许白醋+盐巴腌渍将红萝卜切片+小黄瓜切条,分别用盐巴腌渍约5分钟,将鸭掌,红萝卜片,小黄瓜条用开水洗净沥干准备一个可以装入所有食材大小的深锅.放入姜丝+蒜末+所有调味料拌匀将3放入4.并切入辣椒片+柠檬片+辣油+香油拌匀香菜要吃时适量洒上一些