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炸土魠鱼酥的做法
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用料:
土魠鱼600g
蛋黄1个
蒜沫1大匙半
酱油1/2大匙
酒1大匙
糖1大匙
盐少许
胡椒粉少许
五香粉少许
做法:
1.
将土魠鱼去骨切长条状
2.
在将蒜沫、酱油、酒、糖、盐、胡椒粉、五香粉先抓匀冰30分可用塑胶袋装
3.
分后加入蛋黄1个也拌匀
4.
再将每个鱼块沾上干的地瓜粉,必须让于回潮
5.
取一锅油加热,将鱼块下锅炸至金黄变色有浮起状,掀起锅,在将油温加热,再把鱼块下锅2炸酥
6.
取出再以厨房小帮手(五月花妙用厨房纸巾)先吸干油
7.
食用时在洒上椒盐粉即可