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  • 用料:

  • 土魠鱼600g
  • 蛋黄1个
  • 蒜沫1大匙半
  • 酱油1/2大匙
  • 酒1大匙
  • 糖1大匙
  • 盐少许
  • 胡椒粉少许
  • 五香粉少许

做法:

  • 1. 将土魠鱼去骨切长条状
  • 2. 在将蒜沫、酱油、酒、糖、盐、胡椒粉、五香粉先抓匀冰30分可用塑胶袋装
  • 3. 分后加入蛋黄1个也拌匀
  • 4. 再将每个鱼块沾上干的地瓜粉,必须让于回潮
  • 5. 取一锅油加热,将鱼块下锅炸至金黄变色有浮起状,掀起锅,在将油温加热,再把鱼块下锅2炸酥
  • 6. 取出再以厨房小帮手(五月花妙用厨房纸巾)先吸干油
  • 7. 食用时在洒上椒盐粉即可