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干贝蒸蛋的做法
www.xiangha.com/caipu/25602849.html
用料:
干燥干贝
适量
鸡蛋
3个
水
1杯量米杯
盐巴
适量
香油
少许
小贴士:
干贝有盐味与鲜味~
千万不要加太多盐巴~会太咸
做法:
1.
干贝用1杯热水泡开~捏散
干贝与泡干贝的水倒入容器中~
将鸡蛋打散~加一点点盐巴
2.
用筛子将鸡蛋液过滤到铺干贝ㄉ容器里~这样蒸蛋会比较细嫩~气孔也不会那么大~
放入大同电锅中蒸~
外锅加入1杯半的水~
蒸的过程中~
锅盖开一点点或包上保鲜膜~
蒸蛋才不会太老~
好了之后~滴几滴香油即可