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  • 用料:

  • 中筋面粉  250g
  • 鸡蛋  1颗
  • 牛奶  65g
  • 蛋黄  扫面用
  • 泡打粉  2茶匙
  •  1/4茶匙
  • 砂糖  60g
  • 无盐牛油  50g
  • 朱古力粒粒  20g
  • 红莓干  40g

做法:

  • 1. 材料 A 、B 放入钢盆中拌匀, 然后加入牛油 使用叉及用切拌的方式将牛油、面粉混合成松散的状态 倒入材料 D 用胶刮混合成一块无粉粒的面团 (不要搓揉) 面团用保鲜纸包起,擀大成 2.5cm厚, 放雪柜冷藏 30分钟至硬身 模具沾上中筋粉防黏,吸模造型后放入烤盘, 表面扫上蛋液 放入已预热焗炉 150度焗 15-20分钟至表面金黄色即可