咖哩虾的做法

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用料：
虾子数尾
鸡蛋 2颗
面粉适量
葱 数根，切段
洋葱 一颗，切成条状
蒜头 5瓣，切细末
辣椒 一条，斜刀切段
橄榄油 1大匙
椰奶 1/2瓶
咖哩粉适量

做法：

1. 先将虾子开背，并沾面粉
2. 起油锅将上述虾子过油后备用
3. 放1大匙橄榄油，先将洋葱炒软后再放入葱及蒜末
4. 放入虾子及咖哩粉炒香(速度要快，不然炒过头咖哩会苦)
加入椰奶及打散后的鸡蛋,持续翻炒至鸡蛋呈现滑蛋的状态即可起锅