用料：
- 低筋面粉 380g
- 全蛋液 60g
- 细砂糖 200g
- 无盐奶油 160g
- 香草荚 半条
- 可可粉 20g
做法：
- 1. 奶油放软打到微白"分次"放入砂糖打发后再"分次"放入蛋液打均匀后平均分成二份 (我使用的是自制香草糖,如没有请放入香草荚或香草精)
- 2. 把低筋面粉200g过筛后加上作法1其中一份搅伴均匀成团备用,另外180g低筋面粉+20g可可粉加上作法1另一份搅伴均备用
- 3. 拌匀的面团各放入透明塑胶袋擀成大小一样的方片后放入冰箱20分,急着作的可以放入冷冻室5分
- 4. 取出2片面团互叠整齐放在塑胶带上后利用塑胶带辅肋卷成圆柱体(一开始记得压紧卷才不会中间有洞),卷好后再放入冷冻2小时后取出切成厚度约0.7mm的圆片入烤箱烤,上下火180度烤15-18分(中间记得把盘子换面烤的比较均匀