用料：
- 鸡胸肉 1副
- 小黄瓜 2条
- 白胡椒粉 适量鸡肉腌料
- 太白粉 适量鸡肉腌料
- 盐 适量鸡肉腌料
- 花椒粒 2大匙
- 姜末 1大匙
- 葱末 2大匙
- 酱油 2大匙
- 白醋 1大匙
- 麻油 1小匙
- 辣油 1小匙
- 糖 1小匙
做法：
- 1. 小黄瓜洗净，用槌子拍裂
- 2. 切段后加点盐抓腌一下，静置20分钟让小黄瓜出水。倒掉水份后将小黄瓜铺在盘上备用
- 3. 热锅倒入1大匙油，小火将花椒炒香，盛起切细末，油保留即为椒麻油
- 4. 鸡肉切小片，加入鸡肉腌料拌匀
- 5. 鸡肉片放入水温约60度的热水慢慢烫熟，捞起置于小黄瓜中间
- 6. 椒麻油和所有调味料混合，淋在鸡肉上就好啰!