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  • 用料:

  • 乌鱼子  1/4片
  • 白饭  1碗
  • 红萝卜  1根小
  • 西洋芹  2根
  • 洋葱  1/2个
  • 大蒜  3瓣
  • 橄榄油  3大匙
  • 谷盛寿喜烧酱  3大匙

做法:

  • 1. 将乌鱼子放入平底锅内,倒入刚好淹盖高度的酒,火烧至干,中途需翻面。
  • 2. 锅中加入一小匙麻油,将乌鱼子两面略煎,带出香气,取出备用。
  • 3. 洋葱、西洋芹、红萝卜切丁,大蒜切碎。
  • 4. 准备一碗白饭,及谷盛寿喜烧酱。
  • 5. 中火热锅,倒入油2大匙,加入洋葱及大蒜爆香。
  • 6. 加入红萝卜,略炒至均匀沾到油,加水50cc,煮至水收干。
  • 7. 加入西洋芹、白饭,寿喜烧酱,炒匀。
  • 8. 完全炒匀后起锅。
  • 9. 用筛子将乌鱼子筛成细末。
  • 10. 将乌鱼子细末撒在炒饭表面,完成。