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蚝油蒸鸡腿的做法
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用料:
去骨鸡腿
一只
红萝卜
少许
瓠瓜干
2条
芹菜叶或香菜叶
少许
蚝油
适量
做法:
1.
去骨鸡腿中间放红萝卜条,芹菜叶或香菜叶,淋上蚝油,整只腿卷起来, 鸡皮向外,用瓠瓜干(事先清洗一下,勿泡水)绑起来。
2.
绑好的鸡腿,放铝泊纸上,用蚝油再淋些于鸡腿外皮上,铝泊纸包住,开口朝上,这样汤汁才不会流失。
3.
放盘子上入电锅架,外锅1杯半的水蒸熟。
4.
取出略凉,汤汁倒出,肉切好,汤汁再倒回。