用料：
- 地瓜粉 2大匙
- 虾子/蚵仔 对切 3-4只
- 鸡蛋 1-2颗
- 太白粉 2大匙
- 水 8-9匙
- 甜辣酱 2匙
- 番茄酱 1匙
- 酱油膏 1匙
- 糖 2匙
- 味噌 0.5匙
- 太白粉水 适量
- 小白菜/生菜 适量
小贴士：
*2-3小匙太*水+70-80cc水调开
做法：
- 1. 热油锅，将虾仁(或蚵仔.墨鱼等海鲜料)放入，煎至虾子颜色稍微转红。
- 2. 淋入1/3的粉浆至1号中，待粉浆稍为凝固，接着打入1~2颗蛋，再次淋上一些粉浆(让蛋的边缘也能被粉浆包裹着)。
- 3. 待蛋跟粉浆结合的皮变酥后，即可放入青菜，淋上剩下的粉浆。
- 4. 等到最后淋入的粉浆凝固成型(可包住青菜)，就可以准备翻面了，翻面以后再煎至喜好的酥脆程度，即可盛盘。