用料：
- 三文鱼一块
- 鱿鱼少许
- 四季豆0.5kg
- 姜4片、葱头2粒、蒜4粒、葱少
- 油2汤匙，盐少许、蚝油1.5汤
做法：
- 1. 四季豆洗净后切段、姜切片、葱头、蒜及葱各切粒备用。
- 2. 三文鱼及鱿鱼切幼细，以一茶匙盐腌片刻备用。
- 3. 烧热镬下油半汤匙，用一半的姜片、蒜粒、葱头粒起镬，将三文鱼及鱿鱼粒煎熟。
- 4. 再下油一汤匙，将馀下的姜片、蒜粒、葱头爆香，加入四季豆兜炒片刻，注入适量清水及1.5汤匙蚝油，加盖转中火炆至水份差不多收干，最后洒下葱花略炒盛起上碟。
- 5. 将三文鱼粒及鱿鱼粒放在四季豆上即可，四季豆炆得入味，很好送饭！