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英式伯爵茶饼干的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  300g
  • 无盐奶油  150g
  • 细砂糖  50g
  • 糖粉  100g
  •  1 颗
  • 伯爵茶包  约三包
  • 打蛋器
  • 中钢盆
  • 面粉筛
  • 烤箱
  • 桿面棍
  • 橡皮刀
  • 电子秤

做法:

  • 1. 将室温软化的奶油切小块,加入过筛细砂糖用搅拌器打松发呈乳白色。
  • 2. 加入蛋打匀。
  • 3. 加入过筛的低筋面粉与茶叶拌匀 (慢慢加入一半的粉用搅拌器混合,另一半则手动拌入)。

    扣掉茶叶就是基本的饼干做法
    各式各样的茶包、即溶饮品拿来做饼干都很适合
    可替换玫瑰茶、咖啡、可可粉之类的
    通常我会放三四包左右,味道会比较刚好
    也可以在这步骤加入巧克力豆或是燕麦...等。
  • 4. 烤箱170 度预热十分钟。
  • 5. 烤盘铺上烤盘埝或烤盘纸,将面团桿平压型或直接揉圆压扁排到烤盘上。
  • 6. 以200 度上下火烤15 分左右表面金黄即可。