双色珍珠丸子的做法

• 1.猪肉先切小块，然后剁成肉泥。

• 2.香芋去皮切小丁。

• 3.白糯米预先泡2个小时以上。

• 4.黑糯米最好泡1个晚上。

• 5.姜切片，葱切段，用水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水。

• 6.剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收。

• 7.放入香芋丁拌匀。

• 8.用2个汤匙把肉馅做成小圆球状。

• 9.沾上糯米。

• 10.放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可。

• 11.放粒枸杞装饰一下，有点颜色。