蒸班兰海绵小蛋糕的做法

• 1.预备食材

• 2.将鸡蛋和糖粉三次的打发成松奶白涨大（高速）。（要一次性的打发，中途不要停下。一直打发至捞起后低落的蛋煳呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟

• 3.分三次把混合好的面粉和泡打粉筛入打发蛋液中. 蛋液如果正确打发了,面粉是可以浮在上面,不下沉的. 用橡皮刮刀轻轻的,把面粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式(这里很注意不要让面粉结块,也不要让蛋白消泡)

• 4.加入粟米油拌均。

• 5.加入斑兰汁拌均。

• 6.摸涂上少许油，然后铺上油纸在底部和周边。以便蒸好后容易取出。（我用silicone cup cake mold,)将面煳倒入，抹平。 锅里的水滚后，放入蒸盘上，大火蒸20-25分钟。用竹签插进蛋糕中间拔上来没粘状物就代表可以了。

• 7.没想到只放了1茶匙已那么地鲜色,下次放—滴算了,哈哈

• 8.松软好吃