用料：
- 猪肉火锅用薄片 8至10片
- 生姜 约40克
- 酱油 2大匙
- 酒或调味米酒 2大匙
- 砂糖 1小匙
- 胡椒粉（可省） 1小撮
- 上面的腌汁 全部
- 水 2大匙
- 太白粉 1小匙
做法：
- 1. 肉片记得从冰箱拿出来要放在室温回温后再调理。
把生姜磨成汁，留一点生姜切成薄片（约3到4片）备用。
放入姜汁盆中，加入全部腌料，然后拌匀，放入肉片，两面沾好，腌约15公分。 - 2. 锅中放入1小匙沙拉油，放入姜片，中火热锅。
香味出来之后，把肉片身上多馀的腌汁稍微滴干再一片一片放入锅中，这样受热才均匀。 - 3. 两面煎香之后，把留在盆中的腌汁加上太白粉水（太白粉加水调一调），淋在肉片上，收干之后就可以起锅。
- 4. 在上面可以撒点一味或七味粉，风味更佳。