公仔红枣糕的做法

• 1. 红枣洗净，加入清水，放入真空煲煮滚，加红糖煮10分钟，放入外壳中，放置一晚。

• 2.第二天，取出内胆煲。

• 3.用大筛把红枣过筛，隔出去枣核及外皮弃掉，枣茸连水分开备用。

• 4.木薯粉加入澄面拌匀，分3次加入红枣水中，用手慢慢拌匀至无粉粒。

• 5.过筛1次。

• 6.在镬中放入蒸架，放入硅胶模，注入粉浆。

• 7.大火蒸15分钟，待凉后脱模。

• 8.完成。