火腿香葱花卷的做法

• 1.将前五项材料放入盆中。搅拌均匀。放至桌上,搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛约3分钟(夏天时间)。

• 2.擀成长方形。抹上沙拉油,撒上盐,胡椒粉。撒上葱花,火腿。

• 3.折三折。用刀子切约2.5~3公分的剂子,两个叠在一起。

• 4.将筷子由上往下压,抽出筷子。拉长。

• 5.筷子放在剂子中间,右手拿着筷子,左手抓住两端,旋转两圈,筷子拉至左手上,往下压即可。

• 6.放至蒸笼做第二次发酵,约12分钟就要蒸,所以蒸锅的水一定要提前煮滚,不然会发酵过度。水滚,用中火蒸约10分钟即可。