用料：
- 白米 1杯
- 芋头 1条
- 粗绞肉 6两
- 虾米 2大匙
- 芹菜 1支
- 泡水香菇 4朵
- 油葱酥 2大匙
- 大骨高汤 1500cc
- 香菜 少许
- 盐 1小匙
- 鸡粉 1大匙
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
★香菇水有杂质就不要拿来煮粥
★芋头切块较有口感，也不容易煳掉煮粥时
★不要用酱油来调味以免颜色太深
★煮芋头粥时水的量要够才不会太浓稠
★煮饭的比例：1杯米搭配1杯水
★煮粥时可以用高汤来取代1半的水量
做法：
- 1. 将香菇切成丝、芋头切丁、虾米剁碎备用
- 2. 起锅放入香菇丝、绞肉拌炒，加入虾米炒香后盛出备用
- 3. 将高汤、白米、炒香的香菇绞肉、盐、鸡粉、适量油葱酥、胡椒粉倒入锅中煮熟，食用时搭配芹菜末、油葱酥即可