香芋卤肉的做法

做法：

• 1. 将五花肉切成块，放入滚水中汆烫一下后捞起
• 2. 在锅中倒入少许油，将蒜瓣和姜片爆香后，放入步骤1烫好的五花肉，用大火煸炒至金黄，把肥油逼出，吃起来就不会太油
• 3. 加入酱油、深色酱油、冰糖、八角和水，用大火煮滚后，盖锅改小火炖煮45-60分钟
• 4. 加入芋头，续煮15-20分钟至芋头软熟即可