蔓越莓米司康的做法

做法：

• 1. 准备工作：
  蔓越莓先加入兰姆酒浸泡，酒淹过果干即可，约30分至1小时。
  奶油切小丁备用，待软化即可。
  高筋面粉+米谷粉+泡打粉混和过筛备用。
• 2. 步骤一粉类加入软化奶油、细砂糖、盐以手抓匀成砂粒状，倒入牛奶、鲜奶油、打散全蛋，以手揉至非常均匀(时间不可过久)，加入挤干蔓越莓干拌匀成团状。松弛至少20分钟。
• 3. 取出面团压延成长方片三折两次，将面团擀成厚度约1.5公分厚度，切割成喜欢的形状，以平均间隔排列于烤盘上，刷上蛋黄液(加入酱油拌匀)即可烘烤。
• 4. 烤箱温度180度烤约15-20分钟，至金黄色泽有弹性。