用料：
- 肉丝 1磅
- 竹笋 1根
- 木耳 半碗
- 嫩豆腐 一盒
- 金针菇 一包
- 猪骨 2.3块
- 红萝卜 半条
- 蛋 1颗
- 香菜 少许
- 太白粉 2匙
- 香油 少许
- 酱油 3匙
- 白醋 半碗
- 黑胡椒 适量
- 糖 2匙
小贴士：
酸辣汤其实大家的口味都不太一样,所以在烹煮的过程中记得要随时试试味道,调味料的部分仅供参考最主要还是依自己喜爱的为主!!
做法：
- 1. 首先我的木耳是干货,所以先泡软备用,竹笋.豆腐.木耳.红萝卜切丝,金针菇切掉底下不需要的洗干净切半
- 2. 猪骨过水去掉杂质,之后锅子加水还有猪骨熬成大骨汤,主滚后捞出骨头及杂质
- 3. 加入竹笋.豆腐.木耳.肉丝.红萝卜下去煮,大概搅拌一下再加入金针菇
- 4. 加入调味料并依个人口味加以修改,鸡蛋打好搅均匀,太白粉加水搅拌成太白粉水
- 5. 汤滚了之后加入太白粉水(缓慢)搅拌均匀,依照个人喜好的黏稠度来调配
- 6. 好了把火关掉,把蛋汁慢慢倒入锅中并且慢慢搅一下
- 7. 盛装到碗中加入香菜习香油就完成啰!!!