果酱发糕

果酱发糕的做法
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食材用料

低筋面粉100g
茂谷柑果酱80cc
水a100cc
砂糖20g
水b10cc
泡打粉4g

果酱发糕的做法

  • 果酱发糕的做法图解1

    1.低筋面粉过筛加入糖先以打蛋器稍微搅匀,这次我是使用茂谷柑果酱制作。

  • 果酱发糕的做法图解2

    2.作法1中分次加入水a及茂谷柑果酱,边以打蛋器搅拌边加,直到粉煳均匀,糖的颗粒都化掉。

  • 果酱发糕的做法图解3

    3.泡打粉加水b先拌匀,此时泡打粉一接触水就会起泡属正常反应。

  • 果酱发糕的做法图解4

    4.作法3拌匀至无颗粒时就倒入作法2的粉煳中搅拌均匀。

  • 果酱发糕的做法图解5

    5.将作法4的面煳倒入模型中。

  • 果酱发糕的做法图解6

    6.放入蒸笼,以大火蒸约20分钟即可。

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