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酱烧飞刀鱼的做法
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用料:
飞刀鱼,一尾
姜丝,适量
酱油,二匙
乌醋,一匙
二砂糖,一小匙
做法:
1.
热锅热油后,把姜片下去爆香,让姜丝有点干后,先移到旁边
2.
再把鱼下下去,开大火二面各煎一分钟后,让二面都恰恰后转小火(此时鱼半熟)
3.
加入二匙酱油、半碗水、一匙乌醋后,滚到鱼全熟后即可熄火(中途鱼要翻面)