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  • 用料:

  • 飞刀鱼,一尾
  • 姜丝,适量
  • 酱油,二匙
  • 乌醋,一匙
  • 二砂糖,一小匙

做法:

  • 1. 热锅热油后,把姜片下去爆香,让姜丝有点干后,先移到旁边
  • 2. 再把鱼下下去,开大火二面各煎一分钟后,让二面都恰恰后转小火(此时鱼半熟)
  • 3. 加入二匙酱油、半碗水、一匙乌醋后,滚到鱼全熟后即可熄火(中途鱼要翻面)