用料:
- 新鲜排骨 半斤
- 新鲜芋头 1颗
- 地瓜粉 适量
- 蒜头 5瓣
- 姜片 适量
- 酱油 适量
- 米酒 150cc
- 盐巴 少许
小贴士:
烹煮时间(依芋头煮熟度决定)每个芋头料理时间不依
做法:
- 1. 食材炸好的排骨/芋头块/姜/蒜头
- 2. 排骨将腌制腌料约1小时→沾地瓜粉油炸至金黄色→起锅备用
- 3. 芋头去皮→切块→油炸至金黄色
- 4. 芋头炸好捞起备用
- 5. 取一个深锅→放入芋头/姜片/蒜头(整颗去皮)/排骨→加入适量的水→加入米酒已起炖煮
- 6. 炖煮时间大约20-30分钟(依芋头煮熟度决定)→起锅前加入适量的盐巴调味即可