用料:
- 五花牛肉 200克
- 红番茄 1~2颗
- 芹菜 1棵
- 红萝卜 适量
- 马铃薯 1颗
- 蒜头 2瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 纯咖哩粉 适量
- 粗黑胡椒粉 少许
- 番茄酱 适量
- 意大利香料 少许
- 红酒 80毫升
做法:
- 1. 准备相关材料。
- 2. 五花牛肉切成方块状;红萝卜与马铃薯去皮洗净切成块状;芹菜洗净切成段状;红番茄洗净切成6~8等份;蒜头切成片状;洋葱洗净切成方块状。
- 3. 锅中倒入适量的橄榄油,放入蒜片爆香。
- 4. 将芹菜与洋葱放入炒至洋葱变成半透明状。
- 5. 然后将牛肉放入一起拌炒。
- 6. 牛肉炒至表面变色时,将洋葱、马铃薯与红萝卜放入拌炒。
- 7. 此时就可以加入适量的纯咖哩粉,以及少许粗黑胡椒粉、盐与意大利香料一起拌炒。
- 8. 当所有食材都沾上咖哩的颜色,先倒入红酒与适量的番茄酱,然后再加入清水或是高汤至淹满食材为止,盖上锅盖以中小火闷煮20分钟。
- 9. 分钟一到打开锅盖,若是马铃薯与红萝卜已经熟透,就可以盛到容器上桌。