用料：
- 苦瓜 1条（约300g）
- 黑糖 50g
- 熟白芝麻 适量
- 水 60g
- 调味米酒 25g
- 米酒 15g
- 酱油 50g
做法：
- 1. 苦瓜清洗干净对切去仔,再切成片状（我切大块一点婆婆觉的太薄夹取会断掉不好夹）
- 2. 准备一锅水,加入1/2茶匙盐煮沸
- 3. 将苦瓜放入沸水中小火煮10分钟捞起沥干水份
- 4. 锅中依序将所有调味料加入苦瓜中混合均匀
- 5. 小火熬煮约25-30分钟至汤汁收干(熬煮过程不时翻动一下以利平均)
- 6. 最后将熟芝麻加入再煮1-2分钟即可
- 7. 完全冷透可以装瓶放冰箱冷藏保存