腊肉:保护神经系统
1.腊肉切片切条;大蒜切片
2.西芹堆叠排列对齐
3.切越薄片越好(下刀快,俐落断老茎)
4.起油锅小火煎香腊肉,至肉片出油略缩(左before /右after)
5.放入蒜片炒香
6.改大火下西芹片,淋酒炒干加盐调味,起锅。♥ 加放少许热水「水炒」,味道更淋漓。
7.♥ 使用现成片好的腊肉真空包,还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存。
♥ 腊肉本身已有咸味,先尝味道再加盐,尤其芹菜本身略带咸味。♥ 西洋芹可生食*
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