用料:
- 鳕鱼 1片
- 玉米粉 适量
- 猪绞肉 适量
- 玉米粉水 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 米酒 适量
- 盐 少许
- 豆瓣酱 1大匙
- 糖 1大匙
- 水 200cc
- 酱油 1大匙
- 油膏 1大匙
做法:
- 1. [准备]鳕鱼用盐及米酒略腌。
- 2. 步骤1鳕鱼抹上少许玉米粉,放入平底锅,煎到两面金黄,盛盘备用。
- 3. 原锅,利用锅中馀油,加入猪绞肉、豆瓣酱炒香,再加入蒜末及姜末略炒。
- 4. 加入[调味料]煮到酱汁略收,接着加入玉米粉水勾芡后,最后撒上葱花,即可关火。
- 5. 步骤5酱料淋在步骤2鳕鱼上就完成啰!